红糖糍粑
一般，到了火锅店点完菜，等着锅底和菜品，先来点现炸酥肉、红糖糍粑、南瓜饼消磨着时间，刚刚吃完，就可以烫菜开始，时间刚刚好 。
红糖糍粑可以说是霸占了火锅店必点小吃排行榜的第一位 。金黄脆香的糯米条，淋上少许浓浓的红糖汁，轻撒上一层干香的黄豆粉 。趁热吃，外焦里软；放凉再吃会略硬，口感更好 。香糯可口，甜而不腻 。吃火锅的时候，食客一般都会搭配一些甜食，这样吃完才不会觉得燥辣~
酥肉
酥肉也是火锅店中必点经典小吃之一，酥肉之于火锅，也是神一样的存在！可以说是跟毛肚是一个级别的，也可以拿来烫火锅，大多数情况是在上菜之前直接趁热吃 。长条状，根根金黄，现炸的酥肉，外焦里嫩香脆可口，吃着焦香十足，里面混杂着花椒，麻麻的，好吃不腻人，根本停不下来 。
酥肉应该算是被点频率最高的一道菜了 。酥肉的妙处在于，等人的时候可以先填填肚子，开始烫火锅的时候又能变成煮菜，而且别有一番风味！功能齐全，实属罕见~
冰粉
冰粉可以说是是绝佳的餐后解辣品！解腻镇辣是它最大的使命 。火锅带来的麻和辣瞬间消散，分分钟让你恢复战斗力 。看似简单只配有红糖，其实做得很地道 。冰粉面上有很多小气泡，口感粘稠，是正儿八经的手搓冰粉，红糖熬得很稠，拌匀吃，口感极佳，就像儿时奶奶做的味道，棒 。
抹茶青团
抹茶青团，一般一盘8个上桌，形状浑圆，个头都很大，绿油油的表皮裹满了一层椰蓉，大吸一口气，清香的抹茶香让人立马就想吃上一口 。拈起一个，轻轻咬便破皮，一口下去口感层次分明，外皮椰蓉粒粗粗的，嚼着皮很Q、很糯，有股糯米香，里馅是细腻柔滑的奶油，抹茶味很浓，整体感觉丝毫不压专卖店的 。
艾草小甜心
外号小甜甜，方块状，嫩绿色的外表，的确有着“小家碧玉”的感觉 。一口咬下去，表皮面包糠在齿间嘎吱作响，十分香脆，里馅更是糯得有点沾牙，有嚼劲，蘸专配的黑芝麻花生碎吃更香哈 。
香蕉酥夹
同是脆脆的口感，里面塞满了香蕉肉，吃在嘴里爆浆的感觉太棒了 。
南瓜饼
和红糖糍粑差不多，南瓜饼也非常受老人和小孩的欢迎的小吃单品 。酥软香甜，也是经常作为上菜前甜点小吃 。油炸却不腻，软软糯糯，香甜不会齁，咬一口还有淡淡的南瓜味 。
缪槽小汤圆
醪糟小汤圆，是中国民间一道历史悠久的小吃 。耙糯香甜，有酒味但不浓烈 。吃火锅时，来上一碗，清香爽口，温胃健脾 。吃火锅不想吃饭，不吃又少点什么，一碗热腾腾的醪糟小汤圆可以解救，甜糯Q弹，暖胃解辣的利器 。吃完火锅来一碗小汤圆，保证胃不会因为太辣而有灼烧感~醪糟的糖水还能当饮料，也是一举两得的火锅利器 。
酸梅汤
酸梅汤对于解油腻最是绝搭，减肥消脂，养胃健脾、和胃润肺 。吃火锅多是追求舌尖的刺激与食物的腥腻，而一口酸梅汤入喉，恰似一股清流，滋润整个口腔和胃 。
银耳汤
银耳汤之于火锅，大概跟冰粉的作用差不多 。让才经历过火辣辣的胃瞬间润到心窝窝去 。现在大多火锅店也将银耳作为甜品上桌，可加冰可常温，天热的时候特别受欢迎 。
泡菜
说到吃火锅的必点小菜，泡菜肯定是当之无愧的NO.1 。在重庆，大大小小的火锅店几万家，就没有哪家，没有泡菜！泡菜之于火锅，地位不亚于毛肚鸭肠~在火锅店，最平常的对白就是“老板，打两碗饭诶，来个泡菜！”哪怕不吃，那也必须得上一盘~这就是情结！
茴香脆脆棒
这个新品小吃茴香脆脆棒，也大获好评 。细条状，好似Q版金箍棒，表皮呈金黄色，还能看见融合在里的茴香 。上桌后便吃，才有最佳口感，口口带脆，毫不费劲，咔吱咔吱的作响声大写的“脆”！在茴香的搭配下，更有一番独特香味 。放锅里煮软吃也不错，浸满香辣的油汁，油爆爆的感觉爽 。
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