做法
干红薯粉条，用冷水泡浸泡，大约30分钟，干硬的红薯粉条就会变得柔软
泡软的红薯粉，放进锅中开水，1到2分钟，就可以熟了
锅中稍多一点油，冷油姜末，蒜末下锅，煸出香味
放一大勺郫县豆瓣酱，慢慢炒出红油
放猪肉末，慢慢煸出油脂，同时放干辣椒，花椒粉面.锅中加水，最好是高汤，鸡汤之类，味道更好，没有就用清水
水开后，撒些花椒粉面，量依照能吃麻的程度自己调整
关火后，再放入老陈醋，鸡精
【酸辣粉儿怎么做?】煮熟的红薯粉放入碗中，淋上煮好的酸辣汤，撒上炸黄豆，葱花，即可
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