作为一道家常菜，杏鲍菇炒肉受到了很多人的喜爱 。它既有独特的口感，又融入了蔬菜和肉类的营养 。而且，它的做法非常简单，任何人都可以尝试 。
首先，我们来了解一下杏鲍菇的营养价值 。杏鲍菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等，其中以蛋白质和钾的含量较高 。它可以补血益气、养阴润燥、降血压、防癌等功效 。
而杏鲍菇与肉类的搭配，也是绝佳的组合 。杏鲍菇可以中和肉类的油腻感，增加层次感，而炒肉则可以提高菜肴的鲜味度 。总的来说，这道菜不仅好吃，而且还非常营养 。
接下来，让我们看看如何制作这道杏鲍菇炒肉 。
所需材料：
1. 杏鲍菇：400克
2. 瘦肉：150克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 水淀粉：适量
10. 植物油：适量
【杏鲍菇炒肉：美味与营养的完美结合】步骤：
1. 将杏鲍菇洗净，去掉根部，切成块状 。瘦肉切成丝状，葱姜蒜切碎备用 。
2. 首先将肉丝用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟左右 。
3. 将热锅加热，放入适量油，将葱姜蒜爆香 。
4. 加入肉丝煸炒至变色 。
5. 添加杏鲍菇块，翻炒均匀 。
6. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮开 。
7. 放盐、糖、鸡精调味，中火翻炒5分钟 。
8. 放入适量的水淀粉勾芡即可上桌 。
这道菜炒出来的色香味俱佳，肉质鲜嫩，杏鲍菇也有一定的嚼劲，口感非常好 。而且，这道菜操作简单，所需时间也不长，非常适合忙碌的上班族们 。如果你想要增加菜品的营养，可以加入别的蔬菜，如胡萝卜、青椒等 。
总之，享受美食的同时，我们也要注重营养健康 。杏鲍菇炒肉这道菜不仅鲜美可口，而且营养丰富，其中的蛋白质、维生素能够为我们提供充足的能量，更是满足了我们对美食的追求 。
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