洋葱爆炒虾
食材：虾，洋葱，油，生抽，大蒜，黑胡椒，鱼露，料酒，姜
做法：
1. 将虾去掉虾线，洗净沥干，洋葱切块掰开，大蒜切片，生姜切末 。
2.锅下多一些油烧热，下入虾大火爆炒至虾微黄捞出 。
3.锅里留底油烧热，放洋葱，大蒜，姜炒出香味 。
4.在倒入爆好的虾入锅中大火翻炒，同时滴几滴鱼露直接滴在锅底迅速爆香 。
5.炒的同时再调入半勺料酒，接着加生抽，黑胡椒调味炒匀起锅装盘
洋葱炒猪肝
食材：猪肝250克，洋葱1个，青椒1个，料酒1小匙，淀粉1小匙，盐1小匙，糖1小匙，酱油1小匙
做法：
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆 洋葱切片，青椒切片 。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油 。
3.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖 。
4.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可 。
洋葱炒鸡蛋
食材：鸡蛋3个，洋葱半个，油，盐，生抽，酒
做法：
1.洋葱切细条，鸡蛋磕进碗里，滴几滴酒进去，加盐搅打均匀 。
2.热油锅，倒进洋葱煸炒至出香味 。
3.把洋葱拔到一边，倒入鸡蛋液 。
4.翻炒至蛋液全部凝固 。
5.加入适量生抽，翻炒均匀即可 。
6.装碟，撒点葱花更香 。
奇味鸡煲
食材：三黄鸡、红葱头、姜、青椒风味豆豉酱、柱候酱、老抽、红烧酱油、料酒
做法
1.鸡斩小块，红葱头切片，姜切片，青椒切段备用 。
2.小火加热砂锅，在锅内壁都刷上一层油 。
3.下入红葱头，姜片用筷子翻炒 。
4.炒出葱姜味，红葱头微黄时，放入1勺风味豆豉酱、1勺柱候酱
5.把酱翻炒均匀，炒出酱香味 。
6.放入鸡块翻炒，小火可能有点慢，可开中火，加盖焖 。
【洋葱的12种最佳吃法?】7.待鸡肉变色，肉质发紧时，加入1勺老抽、2勺红烧酱油 。
8.沿锅边加入1勺料酒，盖盖，小火焖烧 。
9.焖15分钟左右，开盖，翻动，加入青椒段，再煮2分钟即可 。
洋葱炒牛肉
食材：牛肉，洋葱，番茄汁，白糖，淀粉，胡椒粉，油
做法：
1.洋葱去老皮洗净切成块；牛肉洗净切片 。
2.淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克
3.将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡 。
4.烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分 。
5.把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，炒匀上碟便成 。
酸辣洋葱土豆丝
食材：土豆一只，洋葱头半只，西红柿一枚，泡辣椒，姜3片，白糖一汤匙，香油一汤匙，胡油3汤匙，盐、酱油
做法：
1.洋葱横向切成丝 。
2.西红柿切成1cm小块 。
3.泡椒切成丝 。
4.姜片切成丝或末 。
5.土豆去皮，切成细丝，凉水洗净后在开水中焯一分钟，沥去水分待用 。
6.炒锅内放胡油3汤匙，旺火烧至8成热，放入姜丝、洋葱丝、翻炒几下，有香味后放入土豆丝翻炒 。然后放入泡辣椒带少量醋，加盐适量，加入西红柿后加白糖一汤匙，翻炒到汤汁红色后加酱油调色，淋香油出锅 。
7.炒时可适当淋水 。
干煸肥肠
食材：猪大肠一斤，洋葱1个，柿子椒1个，食盐2茶匙，葱2根，姜1小块，蒜5克，八角2个，桂皮1段，干辣椒1把，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白酒2茶匙，香叶2片，白糖1茶匙
做法：
1.肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、1茶匙盐、白糖，卤煮40-60分钟（根据锅和火力来计算时间）
2.卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出 。
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