淄博“过山车”( 二 ) _云知道

除了八大局便民市场，淄博最火的地方就是牧羊村烧烤店（以下简称牧羊村），当地人称其为淄博新的造富神话。
7月中旬，淄博雨水变勤，有时候从早下到晚。即使下雨牧羊村门外依然有游客在排队。蓝色的遮雨棚一个挨着一个，食客就站在棚子下排队等交钱。一位从北京来的游客说她下午4点过来排队，5点多就排到了。有游客在晚上7点到店，牧羊村的店长指引游客，先找空桌子，再排队，晚上9点能吃上。

牧羊村烧烤店，游客在排队交钱。
雨一会大一会小，牧羊村店里的人气、烧烤的热气混着水汽，让人有点喘不上气来。店里对角放着两个大功率的空调，冷风呼呼的从里面吹出来，但并不起作用。食客中有男士索性脱了上衣光着膀子吃东西，有客人额头上的汗水顺着脸流下来，头发像被水洗了。
当被问到，这么热为什么不换一家凉快的店？很多外地游客表示，就是想来网红打卡店尝尝。也有游客因为体验不好给差评，大众点评上，排队久、上菜慢、服务不佳和卫生条件差成为评论高频词。
“在外地人眼里，牧羊村烧烤就代表淄博烧烤，来了高低得吃一顿。”当地人分析，这是牧羊村热度不散的原因。但现在肯定不比“五一”，“‘五一’的时候有游客早上8点到牧羊村门口排队，现在下午4点过去就可以。”
浅海美食城内大概有十几家烧烤店，除了牧羊村需要排队，其他烧烤店里如今客人并不多。
“我们烧烤店就在牧羊村旁边，屋里有空调，进去不用排队直接吃。”孙立拿着引客牌，站在浅海美食城大门口，想把食客带到自己店里，奈何很多人是慕名而来。“人家是网红店，我们比不了。”孙立戏谑地说，“现在跟人家没法比，但我们过去也不错。”
【淄博“过山车”】孙立口中的过去，就是“五一”那会。不仅牧羊村排长队，家家都排队，他回忆，“一平米的地方坐好几个人，我说太挤了，人家（游客）说没事。”毕竟最火的时候已经过去了，雨停了十几分钟又开始下，孙立朝路口瞅了瞅，看没人来，拿着引客牌转身往回走。
晚上10点，肖凯的车还跑在路上。“今天流水太低才240块钱，平常到这个点得300多，少干了100块钱。”因为车是租的，刨去一天120元的租车费、40元的充电费和饭费，到手就剩下几十块钱。“现在没脸回家，得等到晚上12点。”
今年“五一”前肖凯开始跑滴滴，一天挣400元、500元很容易，“现在就没这么容易了，客流比那会少了五分之三。之前还能接到从淄博到济南的大单，现在全是起步单。热度已经下去了。”肖凯说。
余温
桌上的炭火要烧完了，炉架上还放着没吃完的肉串，魏琴正忙着打扫客人吃完烧烤的桌子。看着有游客从旁边走过，她赶忙招呼：“吃烧烤吗，来我们家坐吧。”
魏琴家的烧烤店开在八大局附近的一座烂尾楼里。“这个店是今年三四月份开的，之前一直在周村开烧烤店。”魏琴回忆，那会淄博还没火，他们是开在烂尾楼里的第一家烧烤店。淄博烧烤火了以后，烂尾楼摇身一变成了烧烤聚集地，十多家烧烤店先后在这开门营业。