调料
鱼 (1条)
千张结 (适量)
【海鱼火锅正宗做法?】素鸡 (适量)
花生油 适量
猪油 适量
葱姜 适量
红辣椒 适量
花椒 适量
火锅底料 适量
盐 适量
老抽 适量
1、鲫鱼鳞刮干净、去腮、去内脏，清洗干净后沥净水分，打上花刀备用 。
2、葱切成段，生姜切成片，红辣椒切成小段备用 。
3、素鸡清洗干净后，切成薄片，再准备几个千张结，也可以准备些藕、豆芽等等 。
4、锅中倒入适量的花生油，放入鲫鱼煎到鱼皮发焦，再翻面煎焦盛起来 。
5、锅中留有底油，放入素鸡煎到出焦皮，再加入花椒粒煸出麻香味 。
6、加入适量的热水，放入煎好的鱼、千张结、姜片、红辣椒段和葱段，再加入适量的盐、一勺老抽、一勺猪油和一块火锅底料大火煮开 。
7、煮开后再中小火继续煮20分钟，鱼肉软烂，所有的食材都入味即可出锅，撒上葱花 。现在天气热用盘子盛，方便凉，如果在冬季可以用砂锅盛，可以保温 。
8、美味又好吃的海鱼火锅做法完成开吃了 。
推荐阅读
- 青椒鱼火锅的做法?
- 家常做法，正宗番茄鱼火锅怎么做?
- 蒸鱼火锅的正确方法?
- 客家鱼火锅做法?
- 火锅鱼的正宗做法王刚?
- 花鱼火锅的家常做法?
- 烫锅鱼的正宗做法?
- 怎样做鲤鱼火锅?
- 正宗腊八粥的材料有哪些
- 贵阳柴火鸡火锅的正宗做法?