1、先将花生捣碎，黄瓜切成薄片，然后切成丝，大葱切丝备用 。
【凉面的做法及调料】
2、绿豆芽焯水20s ， 然后捞出沥干，然后把鸡肉煮熟，捞出备用 ， 另煮一锅水，将面条煮至断生，捞出 ， 加入香油拌匀，用风扇将凉面吹至完全凉透 。
3、放入豆芽、黄瓜丝，鸡肉扯丝，放入蒜末红油，放入醋和花椒粉 ， 放入鸡精半勺、盐一勺，放入生抽、芝麻酱，适量凉水，然后浇在凉面上 ， 最后加上花生碎末就可以了 。
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