从香气分辨红酒好与坏
【如何判别红酒的好与坏?】在酒杯中倒入1／3容积的葡萄酒，在静止状态下分析葡萄酒的香气 。在闻香时应慢慢地吸进酒杯中的空气 。在此期间应当注意，酒杯托起时应尽量避免摇动，将鼻孔接近液面闻香 。第一次闻香闻到的气味很淡，因为只闻到了扩散性最强的那一部分香气 。因此，第一次闻香的结果不能作为评价葡萄酒香气的主要依据 。
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