【腊肉蒸之前要煮一下吗?】先用水煮半小时左右，可以去掉腊肉过多的盐味，再把腊肉切成溥片放在碗里再放到蒸?里?二十分钟就可以了
这是按照每个人的口味来决定,煮的腊肉会比较软一点,蒸的腊肉吃起来则比较有嚼劲,不管是怎么样的做法,腊肉都会保留着独有的味道和口感 。在水煮或者蒸的时候要把腊肉切成片,这样子比较容易熟 。
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