【肉炖土豆干需水泡多长时间家常做法?】我的经验凉水泡一个小时可以炖肉 东北一个特色菜就比较小众了,就算在东北的城市里,大家也只能对农村的亲属说:你家今年晒土豆干了吗?其言外之意是:能给我一点土豆干吗?就像酸菜和白菜不一样的口感和做法一样,土豆干和土豆的做法和口感也是完全不一样的 。在农村晒土豆干的方法会比较简单,因为农村空余的地方很多,尤其家里是那种院子式的平房的,在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶,在秋高气爽的时候的晴天,这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了!先把煮熟的土豆剥了皮切成薄片,一片一片放在干净的帘子上,先通风晾干,晾干之后再移到有阳光的地方,最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒,因为此时的阳光强度比较高,更容易晒干 。晒干后就可以收好,一袋袋的分装,需要的时候再拿出来吃
土豆干可以炖排骨,可以炖五花肉,还可以炖大鹅,反正不管炖什么,土豆干就有了那个和它一起炖的味道,真的特别好吃,用东北话说,又肉头,又香,很多人都特别喜欢吃,哪怕是那些不喜欢吃土豆的人,都喜欢吃土豆干,下火锅也很好吃 。
五花肉切片,葱姜大料爆过再加上泡好的土豆干一起炒,炒香放酱油调色加水很肉和土豆干一平炖二十分钟,如果汤汁炖大火在炖一会儿带汤汁收干后放入葱花和蒜,装盘出锅即可
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