步骤1
食材:猪蹄400克、魔芋400克、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒20克、花椒2克、小葱30克、豆瓣酱35克 。调料:料酒5克、生抽10克、盐1克、鸡精1克 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/03211054A-1.jpg)
步骤2
魔芋切厚片 。
【魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做】
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/0321101I2-2.jpg)
步骤3
姜切片 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/032110GG-3.jpg)
步骤4
蒜切粒 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/032110G62-4.jpg)
步骤5
干辣椒切成段 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/032110CF-5.jpg)
步骤6
葱切段 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/032110I13-6.jpg)
步骤7
猪蹄洗净备用 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/0321102352-7.jpg)
步骤8
锅中放入适量水大火烧开,放入适量姜片、料酒5克、猪蹄煮10分钟,捞出备用 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/0321101U8-8.jpg)
步骤9
锅中放入适量水大火烧开,放入魔芋焯水2分钟 , 捞出备用 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/0321103406-9.jpg)
步骤10
锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入蒜粒、干辣椒、姜片、花椒炒香,放入豆瓣酱10克炒出红油 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/03211032X-10.jpg)
步骤11
放入猪蹄翻炒1分钟 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/032110K63-11.jpg)
步骤12
放入生抽10克、魔芋翻炒均匀,加入适量清水大火煮开 , 转小火焖煮30分钟 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/0321102F1-12.jpg)
步骤13
待汤汁收浓时,放入葱段、盐1克、鸡精1克翻炒均匀 , 即可出锅 。
![魔芋炖猪蹄的做法魔芋炖猪蹄怎么做](http://pic.yunnanlong.com/230727/0321105O1-13.jpg)
推荐阅读
- 排骨炖茭白的做法 排骨炖茭白怎么做
- 鲶鱼炖茄子的做法鲶鱼炖茄子怎么做
- 土豆炖兔肉的做法,土豆炖兔肉怎么做
- 小白菜炖豆腐的做法 小白菜炖豆腐怎么做
- 家常清炖排骨汤 家常清炖排骨汤的做法
- 黄豆炖骨头汤的家常做法黄豆炖骨头汤怎么做
- 肥肠炖干豆腐的做法 肥肠炖干豆腐怎么做
- 红枣板栗炖鸡怎么做 红枣板栗炖鸡的做法
- 红烧肉炖笋干的做法 红烧肉炖笋干怎么做
- 红豆炖猪脚怎么做 红豆炖猪脚的做法