步骤1
准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克 。
步骤2
扁豆摘洗干净 。
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步骤3
姜切片 。
步骤4
蒜切片 。
步骤5
锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片 ， 调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟 。
步骤6
捞出放凉，切成小块 。
步骤7
锅中放入适量油，放入冰糖炒至红棕色 。
步骤8
放入五花肉翻炒1分钟 。
步骤9
加入姜蒜片、八角、桂皮、香叶炒香 。
步骤10
放入料酒5克、生抽10克、老抽3克 ， 翻炒上色，加入适量清水大火烧开，改小火炖20分钟 。
步骤11
放入扁豆继续炖10分钟 。
步骤12
待汤汁收浓 ， 调入鸡精1克、盐1克，拌匀即可出锅 。
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