步骤1
准备食材：咸蛋黄2个，茄子1根 ， 青椒10克，红椒5克，小葱1根；调味料：食用油4克，白胡椒粉1克，糖2克 。
步骤2
茄子切条 。
步骤3
咸蛋黄压碎 。
步骤4
加白胡椒粉、糖，拌匀 。
步骤5
青椒切末 。【蒸茄子的做法 蒸茄子怎么做】
步骤6
红椒切末 。
步骤7
小葱切葱花 。
步骤8
铺上咸蛋黄 。
步骤9
放入蒸笼 。
步骤10
大火蒸15分钟，取出 。
步骤11
碗中撒入红椒、青椒、葱花 。
步骤12
热锅倒油 ， 油温6成热时，淋入碗中 。
步骤13
淋完油即可食用 。
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