第1步、鸭肉用水浸泡半小时 。
【高压锅炖鸭子怎么炖又香又好吃?】第2步、剁成大块 ， 切入姜片 。
第3步、大蒜切碎 。
第4步、干辣椒整个或切断也行 。
第5步、香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 草果备用 。
第6步、锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油) ， 油温8成热 ， 放入鸭肉 。
第7步、加入米酒去腥 。
第8步、放入所有调味料(大蒜 ， 干辣椒 ， 香叶 ， 八角 ， 桂皮 ， 花椒 ， 草果) 。
第9步、煸炒出鸭肉的油脂 ， 加入适量盐 。
第10步、加入红烧酱油调味 。
第11步、放少许鸡精 ， 翻炒均匀 。
第12步、鸭肉盛出放入电压力锅内胆 ， 无需加水 ， 开到煮饭键即可 。
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