第一，烧茄子的汁怎么调呢?胖乎乎的，茄子长着紫色的皮 。光滑的皮肤让人看了都想吃 。在众多的蔬菜中大部分为绿色而茄子却为特殊的紫色，这就足以证明它的营养价值极其丰富，不同于其他的蔬菜 。茄子，富含维生素p可以保护我们的心血管抗坏血酸 。家里的老人可以多煮些吃 。此外，茄子还富含磷钙，钾等微量元素 。多吃点茄子可以抑制消化道肿瘤细胞的增殖 。
第二，首先我们处理茄子，其实按照你的喜欢，可以切成滚块或者是直条 。放入加了淡盐水的盆中浸泡20分钟，然后沥干 。放入淡盐水中是为了防氧化;经过淡盐水浸泡的茄子，不吸油 。第二步，准备好料汁，一勺生抽，一勺料酒一勺陈醋，半勺糖，少量的盐，调成碗汁备用 。第三步，向锅中，加入油烧热 。
烧茄子汁怎么调 烧茄子汁如何调
1、先将茄子洗净切块，放小勺盐，腌制10分钟左右 。用生抽，老抽，耗油，糖和少许盐、醋、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀用作料汁 。
2、用手挤干茄子的水分，热锅放油倒入茄子翻炒，看茄子有点软塌就可以倒入调好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起锅 。
怎么做烧茄子的酱汁
油，葱，姜，蒜，肉末，黄豆酱，黄酒，清水，盐，白糖，香油放锅里拌匀，熬1分钟即可 。烧茄子具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：茄子 3个、猪肉 50克、油 1汤匙、盐 3克、黄豆酱 2汤匙、白糖 2克、黄酒 1茶匙、香油 1茶匙、葱姜蒜 适量 。
1、第一步把茄子去蒂洗净，切成条状 。
2、把茄子放蒸锅蒸熟 。
3、然后把猪肉切粒、葱姜蒜切粒 。
4、锅内放油加热，放入葱姜蒜炒香 。
5、放入肉末，黄豆酱，黄酒，清水，盐，白糖，香油，熬一分钟 。
6、把熬好的酱汁放茄子上，这样就做好了 。
推荐阅读
- 阴燃是什么物质的燃烧特点什么物质的燃烧特点是阴燃
- 韩国电影燃烧演的什么 韩国电影燃烧剧情介绍
- 串烧香辣鱿鱼的做法，不妨试试
- 什么是烧菜火锅?
- 锅被烧干变黑怎么处理方法
- 芋儿烧鸡的做法
- 海鲜酱汁怎么调
- 自制烧烤酱，好吃又健康！
- 做烧鸡电饭锅好还是电压力锅好?
- 请问烧鸡能用电饭锅精华煮吗?