野葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等 。野蒜主要生长于山坡湿地，田边草丛中，可用来炒肉或炒蛋 。
主要食用部分为嫩茎叶，鳞茎，其富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁等 。中医学认为野蒜具有温补作用，可健脾开胃，助消化，解油腻，促进食欲 。
9、野蘑菇
野蘑菇，也称蕈子、野生蘑菇，属真菌植物 。野蘑菇通常可分为食用野蘑菇、条件可食用野蘑菇和有毒野蘑菇三大类 。食用野蘑菇营养丰富，味道鲜美;条件可食用野蘑菇，指通过加热、水洗和晒干等处理后可吃的野蘑菇 。有毒野蘑菇则不能食用 。有毒野蘑菇的种类很多，所含毒素成份很复杂，中毒后的临床表现也不一样 。野蘑菇中毒常发生在夏秋多雨季节，主要是误采、误食有毒野蘑菇而引起 。对那些不熟悉或从未喘息吃过的野蘑菇，特别是那些颜色鲜艳、形态特殊的野蘑菇，不可盲目采食 。采回野蘑菇后最好请有经验的人帮助鉴别，然后再食用 。
10、地皮菜
地皮菜，又名地耳、地衣、地木耳，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳 。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，能对老年痴呆症产生疗效 。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧 。
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