【母蟹和公蟹哪个蟹黄多】 母蟹和公蟹相比 ， 母蟹蟹黄多 。公蟹是没有蟹黄的 ， 只有蟹膏 。蟹黄是螃蟹未排出体外的卵细胞 ， 所以只有母蟹才有 ， 如果喜欢吃蟹黄的话 ， 建议选择母蟹来食用 。
怎么挑选母蟹
掂重量 。螃蟹要沉 ， 越压手说明蟹肉越饱满 ， 当用手拿蟹时还要觉得够“重” ， 这才挑到肥美多膏蟹肉丰满的大闸蟹 。
看屁股 。观察螃蟹的屁股 ， 越厚越好 。螃蟹盖的边缘和脐之间被撑开的距离越大 ， 说明螃蟹黄越满 。
看色泽 。蟹壳壳贝色泽鲜明 ， 有光泽 ， 且呈墨绿色的 ， 一般都体厚坚实 ， 呈黄色的 ， 大多较瘦弱 ， 能挑选到“金毛金爪”的更好 。
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