1、新鲜的羔羊肉（羔羊排肉、羔羊腿肉均可，选用肥瘦适中少筋的部位）切大小适中的肉块（不宜太小烘烤后会缩水），切适量洋葱 。
【烤孜然羊肉粒最正宗的做法?】2、加入盐，胡椒粉，五香粉，芝麻，多一点孜然粉（也可以再加适量孜然粒）按个人口味加适量辣椒粉，适量生抽，倒入一汤勺无味植物油 。
3、用手抓拌均匀，无需腌制 。
4、平铺在空气炸锅中，底部不要铺锡纸，这样烘烤的时候多余的汤汁和油脂会滴落到下层 。先190度烘烤10分钟 。
5、翻动一下，再撒一次少许孜然粉和辣椒粉，再适度烘烤5到10分钟 。滋滋冒油，鲜香无比 。
6、装盘开动吧！
7、无需穿串儿，无需提前腌制，也能享受烧烤般的美味
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