鸽子营养丰富，在民间有一鸽顶九鸡的说法 。鸽子富含丰富的蛋白质、氨基酸，非常有利于人体消化吸收 。最营养的做法就是炖汤 。常喝鸽汤具有明目润肺，增强记忆力，补虚劳强筋骨的功效，是恢复体力增强体质的进补佳品 。在家里炖鸽汤非常简单 。
一、鸽子一只，党参5g、红枣25g、枸杞10克，葱10克、姜10克，盐少许 。
二、把鸽子洗净放入冷水锅中，水烧开撇去血水浮沫转入砂锅中，放入上述材料，葱姜要切大段 。
三、大火烧开，小火煲煮一个小时，最后放少许盐和胡椒粉 。
【鸽子怎么做有营养?】味道鲜美，滋补强身的炖鸽汤就做好了！
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