主料：大东星斑2条(约1000克)
配料：芥兰调料：精盐、味精、胡椒粉、葱、姜、绍酒、淀粉、蛋清、精炼油、清汤
【盘龙东星斑最正宗的做法?】做法
1、东星斑整料去骨，劈夹刀片，入味上浆 。
2、芥兰去皮，汆熟，切段，卷在鱼肉片中，上笼旺火蒸熟，码入盘中 。
3、锅中留底油，葱、姜炒香，加入调料、清汤、水淀粉，勾芡，浇在鱼卷上即可 。
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