采访人员丨周琦 编辑丨江昱玢
“这辈子第一次遇到这种情况 。”牧场主徐汉如此形容 。
他在河北的中型牧场 ， 奶牛存栏数5000头左右 ， 前不久还被中国奶协评为“S级牧场” 。
徐汉现在每天亏损3万元 ， 一个月亏超50万元 ， “之前也有周期性亏损 ， 像如今这样亏得看不到头的 ， 是头回 。”徐汉告诉《21CBR》采访人员 。
“对畜牧业来说 ， 已不是赚多和赚少的问题 ， 而是生和死的问题 。”中国奶业协会名誉会长高鸿宾公开评论说 。
每日巨亏
“所有牧场都在亏钱 。”
徐汉表示 ， 他的奶牛厂算亏得少的 ， 有些缺少环保设备、不规范的小牧场 ， 早已倒下 。
原奶供给阶段性过剩 。
2020-2022年 ， 中国牛奶产量增长730万吨 ， 进口当量增长200万吨 ， 共计930万吨；液态奶消费增量590万吨左右 ， 供给过剩约340万吨 。
据悉 ， 今年2月最难时刻 ， 国内乳企平均每天过剩喷粉储藏的生鲜乳高达1.08万吨 ， 占收奶量的17% 。
产品卖不出去 ， 乳企普遍限奶20% ， 即只收8成牛奶 ， 而养牛成本仍在攀升 ， 牧场主们腹背受敌 。
受厄尔尼诺天气影响 ， 外盘豆类期货持续走高 ， 国内连豆粕行情跟涨 。豆粕现货价格持续攀升 ， 7月上涨超11% ， 一度突破4500元大关 。
徐汉算了笔账：自己牧场奶牛2000头 ， 日产奶70吨 ， 成本均下来在3.9元/公斤 ， 而卖出价只有3.2元 。
“之前都是各大乳企提高价格抢奶 ， 最激烈时 ， 一公斤牛奶能卖到6元 ， 一个月能净赚200万元 。”徐汉有些怀念从前时光 。
据农业农村部监测 ， 5月 ， 生鲜乳月度均价为3.88元/千克 ， 环比下跌1.53% ， 已连续7个月下跌 ， 同比下跌6.7% 。
“庆幸的是 ， 毁约情况较少 。”徐汉说 ， 只是在续约时 ， 乳企更理智了 。
按惯例 ， 续签日期少则1年 ， 长则7年 ， 牧场主张立告诉采访人员 ， 自己的牧场5月到期 ， 乳企只续签到年底 。
“都在观望 ， 不知道年底还会不会续约 。”张立表示 。
降本活命
小型乳企能想到的出路是 ， 卖牛关门 。
“把奶牛送到屠宰场 ， 当作肉牛卖 。”
徐汉减掉了饲料中用于“下奶”的营养剂 ， 并在人员配置上做了精简 。“宁愿舍弃产奶量 ， 反正也卖不出去 。”
情况稍好的牧场 ， 沿用之前的牛场、设备、草料 ， 转成肉牛厂 。
实属无奈之举 ， “奶牛低价甩卖都卖不出去 。”
徐汉说 ， 每头奶牛进价3.5万元 ， 转卖价从2万一路跌至1.5万元 ， 前段时间甚至降到了几千元 。
他现在的原则是 ， 硬着头皮、继续卖牛 ， “这两周肉牛价格还不错 ， 涨到15元/公斤 ， 能少亏一点是一点 ， 维持运转只会亏得更多 。”
【每天睁眼亏3万，养牛人正艰难度日】徐汉每日运营成本核算后亏损3万元 ， 靠卖牛、精简成本 ， 他将亏损控制在50万一个月 。
更惨的是贷款建厂的牧场主 。
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