步骤1
收拾干净 ， 鱼肉上切好几道口 ， 方便入味
步骤2
放油 ， 稍微多放些 ， 锅里多放些盐 ， 防止鱼入锅后蹦油 ， 放去皮切好的姜块 ， 放干红辣椒 ， 大料 ， 花椒粉 ， 把油锅拿起来多晃晃 ， 让油和材料充分融合 。
步骤3
把鱼放入锅中 ， 让鱼和油充分接触 ， 拿起锅晃晃让油和鱼的各面都接触
【清炖框镜鱼的正宗做法简单的?】步骤4
加入耗油 ， 酱油 ， 白糖 ， 香辣酱 ， 白醋 ， 啤酒一瓶 。
步骤5
做鱼没有放水 ， 倒了一瓶啤酒相当于水炖鱼了 ， 最后放上大葱 ， 葱可以多放些 ， 很好吃 。快可以出锅时候放些白胡椒粉和盐 ， 出锅 。
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