主料
小河鱼适量 小河虾适量
【鱼虾干做法?】辅料
蒜片适量 姜片适量
青椒适量 胡椒粉适量
老抽适量 鸡精适量
做法步骤
1. 挤出内脏，刮去鱼鳞的小河鱼适量 。倒入碗中加适量的盐抓均后腌制20分钟 。倒在密漏中滤去多余的水份 。
2. 小河虾、蒜片、姜片氏弯各适量，青椒适量切成青椒圈 。
3. 锅里涮适量的油后放入小鱼，转动锅子小火慢煎 。一面煎好后将小鱼翻转过来再淋适量的油小火慢煎 。
4. 两面煎好后再倒局核锋入小河虾，加适量的二锅头酒焖10秒 。
5. 加入适量的水、盐、老抽、胡椒粉、蒜片、姜片，盖上锅盖大火焖烧3分钟 。3分钟后倒入青椒圈再加入适量的鸡桐晌精，将青椒轻按入汤中，当青椒变色汤汁收干即成起锅 。
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