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火锅配菜的做法?

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火锅是中国传统的一种餐饮方式 ， 通常需要准备各种不同的配菜 ， 以增加味道和营养 。以下是几种常见的火锅配菜做法：
1. 油豆腐
材料：油豆腐、葱、姜、红辣椒、花椒粉、盐、鸡精、生抽、油
做法：
1）将油豆腐切成小块 ， 葱、姜、红辣椒切成细末备用 。
2）锅中加油 ， 油热后放入葱姜末和红辣椒末 ， 煸炒出香味 。
3）放入油豆腐 ， 煸炒至两面金黄 。
4）加入适量的水 ， 烧开后加入盐、鸡精、生抽 ， 撒上花椒粉 ， 煮5-10分钟即可 。
2. 鱼丸
材料：鱼肉、淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱花、姜末
做法：
1）将鱼肉剁成泥 ， 加入适量淀粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱花和姜末 ， 搅拌均匀 。
2）取适量鱼肉泥 ， 用手捏成小丸子 。
3）把丸子放入沸水中煮熟 ， 捞出备用 。
3. 香菇
材料：香菇、蒜、盐、鸡精、生抽、油
做法：
1）香菇去蒂洗净备用 。
2）锅中加油 ， 油热后放入蒜末 ， 煸炒出香味 。
3）加入香菇 ， 煸炒至两面金黄 。
4）加入适量的水 ， 烧开后加入盐、鸡精、生抽 ， 煮5-10分钟即可 。
4. 卷心菜
材料：卷心菜、蒜、盐、鸡精、生抽、油
做法：
1）卷心菜洗净切成片 ， 蒜切末备用 。
2）锅中加油 ， 油热后放入蒜末 ， 煸炒出香味 。
3）加入卷心菜 ， 煸炒至变软 。
4）加入适量的水 ， 烧开后加入盐、鸡精、生抽 ， 煮5-10分钟即可 。
【火锅配菜的做法?】以上是几种常见的火锅配菜做法 ， 可以根据自己的口味和喜好进行调整 。

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