云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

白菜炒干豆腐的家常做法?

云知道白菜

食材大白菜、干豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽
具体做法
1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放 。猪肉切成片，如果换成五花肉更好 。木耳提前泡发，洗净 。
2，老豆腐切成厚片 。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀 。
3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中 。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用 。
4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味 。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香 。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色 。
【白菜炒干豆腐的家常做法?】5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味 。
6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软 。
7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味 。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右 。
8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅 。

    推荐阅读


    上一篇：韭菜炒干豆腐最正宗的做法?

    下一篇：怎么做好吃，大头菜炒干豆腐的家常做法?