【泗洪面皮做法】
材料：精面粉、菜籽油、辣椒面、桂皮、花椒、八角 ， 香果、盐、香醋、白糖 。
做法：
1、和面团：将面粉放入盆中加清水沿同一方向均匀和面成团稍稍揉匀 ， 盖半干笼布静置30分钟 。
2、洗面筋：盆内倒清水小半盆 ， 取和好之面团放入 ， 轻揉面团直到清水变为浓稠面水 ， 取出面团将面水放一旁备用 ， 换一新盆同样倒入小半盆清水 ， 将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔 。
3、制作面皮：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手 。
4、制作调料和辣椒油：将三奈 ， 八角、
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