宫保鸡丁的家常做法
1、主料：鸡胸肉1块、花生米50克、黄瓜半根 。
2、辅料：花生油50克、盐3克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3克、生粉8克、白糖5克、凉拌醋半勺、大蒜籽3粒、姜1块、干辣椒15克 。
第一步：先把鸡胸肉洗净切丁 ， 放入1克盐、少许十三香、1勺料酒、4克生粉和入少许花生油抓匀 ， 腌制片刻 。
【宫保鸡丁的家常做法凉拌黄瓜?】第二步：碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉 ， 搅拌均匀 ， 调成料汁 。
第三步：把黄瓜洗净切丁；姜蒜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟再用剪刀剪成小段 ， 甩掉一点辣椒籽 。
第四步：把花生米备好 。
第五步：起油锅 ， 放入鸡胸肉炒至八分熟 。
第六步：放入姜蒜和干辣椒炒香 。
第七步：放入黄瓜和花生米炒匀 。
第八步：倒入料汁炒入味 ， 即可出锅享用 。
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