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金钩月饼馅料配方?

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主料
面粉200g ， 奶粉15g ， 调和油50g ， 鸡蛋1个 ， 枧水2g
自制月饼的做法
1.面粉、奶粉过筛备用 。
2.软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀
3.将软化糖浆加入粉里面 ， 楺成面团
4.用保鲜袋装起松弛20分钟
5.将松弛好的饼皮分成等分
6.馅料也分成等份 ， （我的技术不高 ， 我用的比例是：皮：馅是3.5：6.5）
7.取一块饼皮压扁 ， 放上绿豆馅 。
8.慢慢用手把饼皮向上推 ， 收口揉圆 。
9.月饼模内用面粉晃几下 ， 再将模具内手粉倒出来 ， 模具上均匀沾了一层薄薄的面粉 ， 防粘；放入用粘了面粉的饼团 ， 在台上用力压几下 ， 再慢慢推饼团 。
10.在饼坯上喷一层水 ， 放进预热好的烤箱 。
【金钩月饼馅料配方?】11.上下火200°烤5分钟 ， 取出刷上蛋液 ， 再进烤箱 ， 烤15分钟 。

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