材料：冰皮月饼粉200克、绿豆50克、燕窝60克 。
辅料：冰糖、黄油、冷开水、白油适量 。
【燕窝月饼里的燕窝馅怎么做?】做法：
1、绿豆去皮，入高压锅加入水压十来分钟 。然后晾凉后用筛子将绿豆过滤出来放入搅拌机搅拌 。
2、绿豆泥倒入不粘锅，加入适量冰糖和黄油开始不停翻炒，直至粘稠 。
3、燕窝泡发完成后，倒入椰汁和冰糖上锅隔水蒸二十分钟 。冰糖可以稍微多一点，燕窝燕窝本身不怎么吸糖分，包入月饼后后会淡 。蒸好后用晒网滤干水份 。
4、冰皮粉倒入冷开水，用搅拌机搅拌约五分钟 。
5、将冰皮30克称好，绿豆泥约17到18克，包入两三克的燕窝揉成圆 。
6、然后将冰皮捏成中间厚四周薄的皮，慢慢包入绿豆馅，搓均匀，放入模具，压制 。
7、最后放入冰箱冷藏后再吃 。如果不马上吃可以放入冷冻室 。
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