油淋鸡需准备食材:三黄鸡、干香菇、姜、冰糖、生抽、老抽、蚝油、料酒 。一共四个步骤 , 下面是详细操作:操作/步骤1鸡洗净下锅煎
![油淋鸡的做法](http://pic.yunnanlong.com/230811/2339362T3-0.jpg)
鸡洗净沥干水分,油下锅烧热,将整只鸡下锅中两面都煎一下 。2倒料汁【油淋鸡的做法】
![油淋鸡的做法](http://pic.yunnanlong.com/230811/2339361Q6-1.jpg)
煎鸡后将整碗调好料汁倒入锅中 , 烧至滚开 。3中小火焖煮
![油淋鸡的做法](http://pic.yunnanlong.com/230811/2339361201-2.jpg)
加入姜片、泡发好的香菇,加入清水 , 盖上锅盖中小火焖煮 。4收汁上色
![油淋鸡的做法](http://pic.yunnanlong.com/230811/23393631b-3.jpg)
收汁时用勺子舀汁淋一淋鸡身,均匀上色即可 。
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