撞奶需准备食材：全脂牛奶、生姜、白砂糖 。姜汁要现榨现用，倒入牛奶时要控制温度，且倒牛奶要迅速 。牛奶煮沸后，不可立即倒入准备好的姜汁中 。一共四个步骤，下面是详细操作：操作/步骤1生姜打烂
生姜去皮切碎，放入粉碎机中打烂 。2牛奶加热
挤出姜汁，牛奶放入锅中煮 ， 放入白糖，慢慢搅拌，煮至起小泡时关火，温度不能太烫 。3牛奶倒入姜汁
锅提高一点，将牛奶倒入放姜汁的碗中 ， 这就叫撞奶 。4静置3-5分钟【撞奶怎么做】
静置3-5分钟，姜汁撞奶完成 。
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