全麦红枣发糕是一款营养丰富、口感软糯的点心 。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 全麦面粉：200克
- 红枣：100克
- 温水：适量
- 酵母：3克
- 细砂糖：50克
- 食用油：适量
做法：
1. 将红枣剁成泥状 ， 备用 。
2. 将酵母加入温水中 ， 搅拌均匀溶解 。
3. 将全麦面粉倒入一个大碗中 ， 加入砂糖和红枣泥 ， 搅拌均匀 。
4. 徐徐倒入溶解的酵母水 ， 边倒边搅拌 。搅拌到面粉完全吸收水分后 ， 揉成光滑的面团 。
5. 在面团表面涂抹一层薄的食用油 ， 然后用湿布或保鲜膜盖好 ， 放置在温暖的地方发酵 ， 至少发酵2小时 ， 直至面团变为差不多两倍大 。
6. 发酵完成后 ， 取出面团 ， 用手轻轻排气 ， 然后将面团揉至光滑 。
7. 将面团分成小块 ， 每个小块用手捏圆 ， 并放入蒸锅中 ， 等待二次发酵 ， 发酵至少30分钟 ， 保持适当的温度 。
8. 准备蒸锅 ， 加入足够的水 ， 将蒸架放入蒸锅中 。将小圆块放在蒸架上 ， 然后盖上锅盖 ， 大火蒸10-15分钟 。
9. 蒸糕熟后 ， 关火 ， 稍稍放凉后取出 。
10. 美味的全麦红枣发糕即可享用 。
【全麦红枣发糕的做法，全麦红枣发糕怎么做好吃?】做好吃的全麦红枣发糕的关键在于发酵和蒸煮的掌握 。确保面团充分发酵 ， 可以增加糕点的松软口感 。蒸煮的时间也要适中 ， 过长会导致糕点过干 ， 过短则可能导致糕点不熟 。根据自己的蒸锅和火力情况 ， 可以适当调整蒸煮时间 。另外 ， 选择好品质的红枣也非常重要 ， 新鲜、软糯的红枣会增加糕点的口感和香甜度 。
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