用料：
黄花 二斤，
各种辣椒 一斤，
姜 一块，
蒜 三头，
海鲜酱油 300克，
味精 10克，
白酒 40克，
花椒 一把，
八角 7个，
盐 130克，
白糖 一把，
桂皮 一大块，
香叶 4片，
老抽 一小勺，
陈醋 两小勺，
做法步骤，
步骤 1
为了好看，我选择青红两种尖椒，你愿意吃辣的就选辣一点的，不愿意吃辣的就选皮厚点的 。有点儿辣味儿的，还是很好吃的 。
步骤2
把黄花和尖椒都洗净，晾干表面水分 。
步骤 3
步骤 4
腌出来的水倒掉，放入一个盖帘儿，上面放一个盆儿 。然后放重物把它压了六个小时 。
步骤 5
腌好以后再把水倒掉，不用凉水投，把它放到盖帘上 。晾干水分 。
步骤 6
把蒜都扒好以后切宽片儿 。
【黄花咸菜怎么做好吃快还简单?】步骤 7
锅是无油无水的，放入花椒，大料，桂皮，香叶 。给他炒出烟 。
步骤 8
然后放入300g酱油熬开 。熬开以后，把所有的调料全部放进去搅拌 。晾凉一定要凉透 。
步骤 9
在起锅烧50g豆油把它烧开 。
步骤 10
找无油无水的罐子或者盆最好是用腌咸菜专用的小缸，把黄花均匀的摆到里面 。然后浇上酱油汁 。再交上炸开的豆油 。最后再淋入40克高度白酒（40°以上的酒），搅拌好密封罐儿 。
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