主料：羊蝎子1千克 ， 河蟹5只 。
辅料：迷迭香5克 ， 京葱20克 ， 姜片35克 ， 香叶3克 ， 白豆蔻3粒 。
调料：美极鲜辣汁50克 ， 美极鲜汤底、豆瓣酱各35克 ， 火锅底料（麻辣口味）30克 ， 色拉油60克 。
做法：
1.将羊蝎子洗净 ， 改刀成块 ， 放入沸水中大火焯透 ， 捞出过凉；河蟹炸熟 。
2.锅内放入色拉油 ， 烧至五成热时 ， 放入京葱、姜片、香叶和白豆蔻煸炒 ， 再放入豆瓣酱和火锅底料 ， 中火炒出香辣味 ， 倒入羊蝎子、和迷迭香 ， 加水没过原料 ， 加入美极鲜辣汁、美极鲜汤底调味 ， 大火烧开后用中火焖煮40分钟后 ， 将羊蝎子捞出；
【羊肉焖蟹的做法?】3.将锅内汤汁的料渣过滤后 ， 再将羊蝎子和河蟹放入汤汁中 ， 用中小火收浓汤汁即可 。
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