盐蛋的做法?
用料
新鲜鸭蛋 60个
盐 200克
二锅头白酒 适量
【盐蛋的做法?】水 5000克
八角、大香、桂皮、花椒,老姜适量
做法步骤
1、把鸭蛋清洗干净后沥干水分
2、锅里加水,放入香料大火煮开,中火煮10分钟后慢慢加入食盐一直煮直食盐不融化才关火 。
3、把每颗盐蛋都喷上二锅头,自然风干 。
4、放置一晚,待完全冷却 。
5、把喷酒后表面无水分的鸭蛋放入冷却后的盐水里密封好就可以啦 。
6、一个月后,把盐蛋洗净后冷水入锅水开再煮5分钟即可 。
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