云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

三黄鸡怎么做最简单好吃

云知道三黄鸡

三黄鸡怎么做好吃?
三黄鸡这么做好吃，具体步骤如下：
主料：三黄鸡 。
辅料：盐、料酒、黄栀子、小香葱、姜、香菜、清水 。
工具：盆、锅、碗 。
1、提前准备好所有的食材 。
2、将鸡去除内脏，切去鸡爪，清洗干净 。
3、锅内加足够的水，加1勺盐，葱姜，3个黄栀子，1勺料酒，大火烧开，水量要没过整个鸡身 。
4、用手捏着鸡头，将鸡身放入开水中浸烫，3秒后提起，再次放入水中浸烫，如此反复浸烫三次 。
5、再将鸡捞出，放入冷水中浸泡一分钟左右，目的是让鸡的表皮定型，口感更滑脆 。
6、将整只鸡放入锅中，不盖锅盖，开最小火，保持水不要沸腾，煮20~30分钟 。
7、准备姜茸葱油蘸料：将葱，姜分别切成末，放在小碗中，加半勺盐 。
8、锅中倒入花生油，加热后浇在葱姜末上，搅拌均匀 。
9、时间到，将煮好的鸡捞出 。
10、放入冷水中浸泡，10分钟后凉透捞出 。
【三黄鸡怎么做最简单好吃】11、鸡身控干水分，剁成小块，铺放在盘中，放上几根香菜作为点缀，然后配上姜茸葱油蘸料吃 。
三黄鸡怎么做好吃
1、准备用料 。三黄鸡、红油、花生碎、生抽、葱、糖、姜 。2、三黄鸡洗净，姜切片，花生碾碎待用 。3、锅中烧水，水开后下放入葱姜，三黄鸡，料酒，煮至鸡熟，捞出鸡放冰水中静置1小时 。4、鸡剁块装盘将生抽，糖，红油搅拌后浇在鸡上即可 。

    推荐阅读


    上一篇：动物奶油蛋糕怎么学习制作

    下一篇：含钙高的水果和蔬菜有哪些