烤猪肉怎么腌制才好吃？
烤猪肉的腌制方法如下：
1、切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍 。砍的目的是为了好入味 。
2、将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应 。
3、腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣 。
4、将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可 。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵 。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用 。鸡肉，也可以采用此法 。
猪肉怎么腌制好吃
好吃的猪肉腌制方法如下：
【猪肉怎么腌制好吃效果最好】准备材料：五花肉500克、盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗 。
步骤如下：
1、五花肉洗完，切成适当的长度，盐全部倒入，慢慢揉搓约两三分钟左右，腌制一个小时左右！
2、在剩余的辅料里把白酒以外的都倒在一个小盆里面，加热至混合均匀，有点微微冒烟，放凉备用！
3、在彻底放凉的辅料混合夜里面加入白酒，搅拌均匀！
4、把两个保鲜袋套一起，把五花肉放进去，再把辅料混合液全部倒进去 。
5、把整袋放在盆里面，放冰箱冷藏，每一天给袋子翻下，保证肉的每个地方浸泡的差不多，一般腌制4-7天左右都可以！
6、腌制完把肉给拿出，拿掉粘在肉上的花椒大料，用绳子把肉给绑起，放在阴凉通风的地方晾晒7天左右即可 。
猪肉怎么腌制才好吃
1、将瘦肉切好成块状，放置一个盘子里；再将适量的料酒（看肉的多少情况而定）、耗油、盐，先用筷子（手）搅拌均匀； 2、将生粉适量的放入搅拌好的瘦肉中，再进行搅拌均匀； 3、将花生油或食用油倒入瘦肉中，再次搅拌均匀，用保鲜膜套好即可放入冰箱，这样的瘦肉下次煮的时候尽量不要放盐，并且也会比不腌制的好吃一些 。猪肉怎么腌制最好吃啊
1、食材：猪肉500g、盐100g、生姜20g、碎冰糖50g、白酒50g 。
2、处理好的猪肉直接放入盆中，放入适量的盐，腌制一个小时，适量的生姜切颗粒放碗中 。
3、加入适量的白酒备用，猪肉里面加入适量的碎冰糖，适量的生抽老抽，用手抓均匀 。
4、抓好以后把刚才调好的姜酒倒进去，用手抓均匀，之后放置在家中阴凉干燥的地方 。
5、腌制72小时，时间到后把猪肉上面切一个口子，用绳子绑起来挂好晾干就可以了 。
猪肉怎么腌制好吃效果最好 猪肉腌制做法
1、食材：里脊肉400克、香菜1小把、葱姜各适量、姜汁几滴、淀粉1.5汤匙、蛋清1个、料酒1汤匙、油盐适量、酱油1汤匙、孜然粉和孜然粒各适量 。
2、里脊肉切薄片，用清水清洗几遍，边洗边抓，让血水出来，然后沥水 。
3、猪肉片中加入适量盐、料酒和酱油，抓拌均匀，这一步给猪肉去腥、入味、上色 。
4、然后再滴入些姜汁，拌匀 。
5、最后加入干淀粉，把肉抓至发粘 。
6、然后倒入少许食用油，给肉片封油
7、把油、葱末、蒜片、腌制过的猪肉、孜然粉和孜然粒全部放进了自动炒菜机，盖上盖子，启动相应程序就不管了 。
8、几分钟后，孜然里脊就炒好了，打开盖子，香气四溢，烧烤的味道很浓 。
9、趁热撒上几棵香菜，利用余热把香菜捂软，就可以出锅享用了 。
猪肉怎么腌好吃
腌块肉
腌块肉即肥猪的后腿瘦肉去皮切成10厘米左右长，8厘米左右宽，5厘米左右厚的肉块，用盐巴水浸溃12个小时左右，待盐分透入肉块滤去盐水，晾至半干备用 。把糯米炒至焦黄从锅中倒人盆内，撒上适量白酒盖严，使其爆发膨胀备用 。再将红辣椒面、草果面、菌香籽面同焦糯米拌匀，倒人盆里的块肉中搓揉，使肉块浸透以上佐料，一并放人瓦罐中腌制，一年之内经酵母菌发醉腌溃成熟，即可生吃，也可蒸吃 。其特点是鲜红、味美、辛酸，是吃饭、下酒的最好佳肴.
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