云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

辣白菜的正宗做法是怎样的

云知道辣白菜

腌辣白菜的正宗做法 ， 腌辣白菜怎样做才好吃的做法步骤
主料大白菜6棵韩式辣酱850克辅料泡菜盐650克开水适量
步骤
腌制辣白菜的做法步骤11.准备好大白菜
腌制辣白菜的做法步骤22.将大白菜 ， 掰去最外的老边
腌制辣白菜的做法步骤33.一切四半（不要水洗 ， 直接干切）
腌制辣白菜的做法步骤44.同时准备好泡菜盐
腌制辣白菜的做法步骤55.将泡菜盐一层一层地均匀抹在白菜上
腌制辣白菜的做法步骤66.依次全部抹完食盐 ， 放至面盆中 ， 腌制12小时以上（我腌了24小时） ， 另外中途需上下翻身多次
腌制辣白菜的做法步骤77.这是腌制了24小后的大白菜 ， 腌出了好多盐水
腌制辣白菜的做法步骤88.烧开一大锅开水
腌制辣白菜的做法步骤99.双手抓住白菜 ， 轻轻挤去盐水
【辣白菜的正宗做法是怎样的】腌制辣白菜的做法步骤1010.放入开水锅中 ， 焯水过生的同时 ， 可以焯去部分盐份（不要关火 ， 保持温度）
腌制辣白菜的做法步骤1111.看到白菜变软 ， 且颜色略变深后 ， 立即捞出
腌制辣白菜的做法步骤1212.放入蓝中沥水 ， 待凉备用
腌制辣白菜的做法步骤1313.将事先熬好韩式辣酱 ， 倒入盆中 ， 取适量涂抹在白菜上
腌制辣白菜的做法步骤1414.如图 ， 将韩式辣酱均匀涂满白菜上下
腌制辣白菜的做法步骤1515.将抹好辣酱的白菜 ， 放在无油无水的干净容器中 ， 合上盖上 ， 存放冰箱 ， 腌制一周后再食用 ， 效果最棒
辣白菜的正宗做法
辣白菜的正宗做法如下：
工具和材料：盆、汤匙、沥水篮、菜刀、碗、菜板、保鲜盒、一次性手套、冰箱、白菜、清水、盐、梨、辣白菜调料 。
1、把白菜叶子剥下来 ， 放在清水中清洗干净 ， 沥净水分 ， 再把白菜撕成5厘米左右的块 。
2、把白菜块放在盆内 ， 加入1.5汤匙盐 ， 拌匀 ， 腌制2-3小时 ， 把白菜腌制出一部分水分 ， 使白菜变蔫 。
3、把腌制好的白菜放到清水中投洗一遍 ， 捞出沥净水分待用 ， 白菜腌制后冲下水 ， 去除一部分的盐味 ， 防止腌出的辣白菜过咸 。
4、把白菜和梨去核切成末待用 。
5、把白菜块放在盆内 ， 放入辣白菜调味料 ， 再加入苹果末和梨末 。
6、带上一次性手套 ， 把白菜和调料充分拌匀 ， 使每一片白菜上都裹上调料 ， 拌好后 ， 装进保鲜盒内 ， 放入冰箱内冷藏保存 ， 放一天后就可以吃了 。
辣白菜的正宗做法
1、食材原料：白萝卜半个 ， 洋葱1个 ， 盐少许 ， 大蒜适量 ， 糖浆1勺 ， 辣椒粉适量 ， 糯米粉适量 ， 梨苹果各一个 ， 鲜虾酱一大勺 ， 韭菜20棵 ， 鱼露一勺 ， 大白菜一颗 。2、白菜洗净后中间切开 ， 掰成两半 。3、盐水浸泡一小时 。4、白菜腌好后 ， 沥干水分 ，  5、苹果 ， 梨 ， 去皮切块洋葱切小块 6、将材料放入榨汁机中打碎成泥 。7、糯米粉加水搅拌均匀后加热 ， 边加热边搅拌至半透明状 。8、韭菜切断 ， 白萝卜切丝 ， 在蒜泥中加入辣椒粉 ， 鲜虾酱 ， 辣椒粉 ， 鱼露 ， 白萝卜丝 ， 韭菜 。9、顺时针搅拌均匀 。10、将调料一片一片抹在白菜上 。11、辣白菜做好后可以直接食用 ， 也可以放入保鲜盒 ， 冰箱冷藏 ， 腌好的辣白菜可以做辣白菜炒肉 。辣白菜的做法最正宗的做法

推荐阅读


上一篇：香菇烧鸡块怎么炖好吃又简单

下一篇：烧鸡可以放八角桂皮吗