【苦荞和普通荞麦有啥区别】外观不同：苦荞外观为黄绿色的细小的颗粒 ， 味道微苦 。普通荞麦颜色为小麦色，比苦荞的颗粒要大一些，味道不苦 。
食用方法不同：苦荞将苦荞经过脱壳、晾晒、烘干等工艺制作而成的代用粮食茶 。普通荞麦用来做荞麦饭、荞麦粥和荞麦片 。
苦荞：
苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞 。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多 。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍 。它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的何首乌、大黄等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现 。苦荞被誉为五谷之王，三降食品（降血压，降血糖，降血脂） 。苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份 。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为净肠草 。苦荞还可以炒制后做成茶饮 ， 每日饮用对三高患者有辅助治疗作用 。
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