虾皮清汤面：原料：面条，鸡蛋，葱花，紫菜，虾米，青菜，开水 。调料：盐，鸡精，生抽，蚝油，香油，猪油 。
第一步：锅中热油下一个鸡蛋，把鸡蛋煎成荷包蛋，加入适量的开水煮开，下面条 。
第二步：在碗中放入葱花，紫菜，虾米，少许盐，少许鸡精，一勺生抽，少许蚝油，3滴香油，半勺猪油，加入开水，搅拌均匀 。
第三步：把面条捞出放进调好的酱汁中，再放青菜，鸡蛋，葱花 。
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