烤冷面的做法是平锅预热后锅底均匀地刷上食用油，将面饼铺平，在面饼上刷上少量的温开水 ， 防止面饼变硬 。将鸡蛋均匀的倒在面饼上，然后把面饼翻面 ， 至鸡蛋熟后再翻回来 。用小毛刷或勺子将调好的酱汁刷在面饼上，撒上香菜末 。最后用小铲将面饼切开就可以出锅装盘了 。
【烤冷面的做法 配料】烤冷面是一道黑龙江常见的地方特色小吃 。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋 ， 香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂 。烤冷面的成本低，味道极棒 。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软 ， 且加工后不需要经过晾晒的过程） ， 柔软，可直接食用 。
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