主料：去骨羊后腿肉500g ， 大葱200g，香菜50g，蒜10g 。
【老北京炒烤羊肉怎么做】做法：
把葱从中间批开，斜着切成筷子粗的段 ， 香菜洗净切成寸段；将羊后腿肉改成大块，切成大片；肉里加入蚝油 ， 酱油 ， 糖 ， 料酒，白胡椒粉和香油，把肉腌下；锅烧热放入油，油量要略大，油热后下入肉煸熟，把肉盛出，应为家里的火小炒肉容易出汤，把肉盛出来后锅里还会有肉汤不用倒掉 ， 大火将肉汤略烧放入葱香菜煸炒，再放入煸好的肉，翻炒均匀出锅即可 。
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