主料:羊肉 。
配料:醪糟、李锦记秘制红烧汁、碎冰糖、盐、黄酒、八角、老抽 。
1、羊肉切成小块 ， 入锅焯水，冲洗干净后备用 。
2、锅内下碎冰糖，令冰糖融化，锅底冒小泡，颜色呈黄褐色 。
3、下羊肉，煸炒约30秒后，加秘制红烧汁、老抽、黄酒、八角，煸炒均匀 。
4、倒入醪糟 。
【醪糟与羊肉可以一起吃吗】5、加盐 ， 加水，水没过肉，大火煮开后，中小火慢炖 。
6、炖至汁少时，收汁，装盘 。
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