01、鲍鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，被誉为海底的软黄金，含有多种维生素和微量元素 。其中维生素a、维生素d、维生素b等能够促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力 。
02、鲍鱼是蛋白质含量很高的海产品 ， 能够维持女性体内荷尔蒙水平，使皮肤细润光滑 。鲍鱼肉中含有一种鲍灵素的生物活性物质，能够破坏癌细胞代谢过程，有防癌抗癌的作用 。
【小鲍鱼的的营养价值有哪些？】03、鲍鱼是海中珍品之一，由于生长要求比较高，产量低，价格一直很高 。作为海八珍之一的鲍鱼 ， 被中国列为“水八珍”之首 。鲍鱼的生长非常缓慢 ， 大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一 。
04、鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一 。中医理论认为 ， 鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称 ， 同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症 。
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