需要注意锅内抹油 , 控制火力,控制水量 。
【砂锅饭如何做才不会糊】砂锅饭的做法:
材料:大米,水,食用油 。
步骤:
米水的比例为1比1、5 。泡20分钟以上,可以使大米变软 , 减少烹饪时间 。大火蒸到水差不多干,即大米已经有一部分露出水面,仍然能还有水的程度,转小火慢煮 。小火焖煮5分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少 , 至不再减少 。猛加大火,让水分快速收干 。沿着锅边倒油 。砂锅出气量变大,然后再次变小的时候,小火煮2分钟 。
需要注意锅内抹油 , 控制火力,控制水量 。
【砂锅饭如何做才不会糊】砂锅饭的做法:
材料:大米,水,食用油 。
步骤:
米水的比例为1比1、5 。泡20分钟以上,可以使大米变软 , 减少烹饪时间 。大火蒸到水差不多干,即大米已经有一部分露出水面,仍然能还有水的程度,转小火慢煮 。小火焖煮5分钟,看砂锅的出气孔的气量减小到少 , 至不再减少 。猛加大火,让水分快速收干 。沿着锅边倒油 。砂锅出气量变大,然后再次变小的时候,小火煮2分钟 。