平菇：又名侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，台湾又称秀珍菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，中医认为平菇性温、味甘 。具有追风散寒、舒筋活络的功效 。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症 。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能 。
【平菇可以和红薯叶一起吃吗】红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜红薯叶盲症等保健功能 。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用 ， 还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。
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