【冰激凌的做法家庭简单没有奶油】1、分开蛋清与蛋黄，蛋黄打散撒入白糖搅匀，加入纯牛奶搅拌均匀 。
2、拌好的液体倒入锅中煮开 ， 当液体开始冒小泡后迅速关火盛出 。
3、放凉后冷冻可食用 。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻食品 。
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