①做麻辣烫底料用什么中草药做麻辣烫底料用：主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）等中草药材 。众所周知，麻辣烫好不好吃 ， 底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味 。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料 。
香辛料配方：白扣5克、草果5克、三奈3-5克、丁香3-5克、砂仁5克、香果5克、孜然5克、桂皮5克、甘草5克、枝子5克、排草5克、老扣5克、甘松5克、陈皮5克、筚拨5克、香茅草5-8克、八角5克、香叶5克、千里香5克、小茴香8克、香草5克 。
②如何去掉身上的麻辣烫味【做麻辣烫底料用什么中草药】一、去掉身上的麻辣烫味道的最佳方法是使用柠檬汁去除 。
二、去除味道的具体方法：
1、喷壶中倒入清水，滴入1到2滴柠檬汁后摇匀，喷洒在衣服的外部 。
2、将衣服表面全部喷洒上稀释好的柠檬水后将衣服挂在通风处自然风干 。
3、第二天衣服的味道会自行消散 。
4、若衣服上沾有麻辣烫油或火锅底料 ， 可使用洗衣液预涂法进行清洗，即将洗衣液原液直接涂抹于污渍处，静置五分钟后正常洗涤 。
③麻辣烫的汤的做法材料：牛油、菜油、郫县豆瓣、永川豆豉、冰糖 、花椒、胡椒 、干辣椒、醪糟汁、绍酒、姜米 、精盐、草果、桂皮、排草、白菌、辣椒、鲜汤
步骤：
1、炒锅置旺火上，下菜油烧到六成熟后，下郫县豆瓣、煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤；
2、放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料；
3、熬开后打去泡沫即成 。
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