1.卷心菜炒肉1、食材：肉若干、卷心菜半个、葱一根、盐若干、生抽若干、糖若干、生粉若干、油若干 。
2、首先先处理肉，把肉洗干净 ， 切片，切好之后装盘 ， 接着加盐，加糖，加生粉，加生抽，加油搅拌均匀，待用 。把葱洗干净，切好装盘待用 。
3、把卷心菜洗干净，切成丝 ， 装盘待用 。接着把锅洗干净，开火 ， 倒油，油开后把切好的卷心菜倒进去翻炒 。
【卷心菜炒肉】4、换成中火继续翻炒三五分钟 ， 要连续不断的翻炒，翻炒几分钟之后关火，把卷心菜装盘待用 。
5、再次把锅洗干净，开火，倒油 ， 油开后把肉倒进去翻炒一下，大概一分钟后把葱倒进去翻炒，大概半分钟后把前面炒过的卷心菜丝倒进去翻炒一下 ， 翻炒均匀之后，关火装盘 。
2.卷心菜炒肉做法1、首先处理食材，将生姜切末 ， 葱切末，肉切丝，卷心菜切块 ， 装盘备用 。葱姜洗净切丝，猪肉洗净切片 。卷心菜洗净，去蒂 ， 切块待用 。
2、净炒锅置火上，放入植物油 。放入肉片，煸炒断生 。
3、加入葱、姜丝、酱油、白糖、盐炒匀 。投入卷心菜，用急火快速煸炒断生即可 。
3.卷心菜炒香干窍门1、材料：卷心菜、香干油、盐、花椒粉、酱油、葱、鸡精、白糖 。卷心菜洗净，卷心菜叶用手撕，卷心菜帮用刀片薄片 。
2、豆腐干切条 。
3、猪肉切片，葱切葱花 。
4、热油锅，放入肉片翻炒 。
5、放入葱末炒香，放入卷心菜翻炒 。
6、放入花椒粉炒匀 。
7、倒入适量酱油炒匀 。
8、放入适量白糖炒匀 。
9、放入豆腐干翻炒 。
10、放入适量盐炒匀 。
11、卷心菜会出很多水，盖上盖焖一会 。
12、最后调入鸡精即可 。
4.卷心菜炒西红柿土豆片的家常做法
第一、 卷心菜用手撕成片 ， 用水清洗干净，控干水分 。
第二、 西红柿用水清洗干净，控干水分，切成块 。
第三、 土豆去皮，用水清洗干净 ， 控干水分，切成片 。放入水中浸泡一下，去除淀粉成分，然后再用水投几遍 ， 控干水分 。
第四、 五花肉用水冲洗干净 ， 控干水分，切成片 。
第五、 青椒用水清洗干净，控干水分，切成块 。切好葱 ， 姜，备用 。
第六、 锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅 。放入肉片翻炒 。
第七、 炒至肉片下油 ， 颜色微白，放入料酒，少许酱油，葱，姜，翻炒 。随即放入土豆片翻炒 。
第八、 土豆片炒至五分熟，放入西红柿翻炒 。炒至西红柿变软，放入卷心菜翻炒，放入少许蚝油，盐 。
第九、 炒至卷心菜断生，放入青椒稍翻炒一下，放入味精，关火出勺 。
推荐阅读
- 西兰花炒肉 西兰花炒肉家常做法
- 芹菜炒肉的做法 怎样炒芹菜好吃又简单
- 炒肉不粘锅的诀窍 炒肉不粘锅的诀窍是
- 四季豆炒肉怎么做 四季豆炒肉怎么做好吃
- 怎样炒肉不柴不硬 炒肉不柴不硬的技巧
- 豆芽炒肉 豆芽炒肉的家常做法
- 卷心菜和大头菜是一个东西吗？
- 豆角炒肉怎么做的
- 茭白炒肉要焯水吗
- 小炒肉用杭椒还是线椒好 小炒肉用杭椒还是线椒