（1）西兰花怎么做好吃1、西兰花切成小朵，当然了用手掰成小朵更好，用淡盐水浸泡15分钟左右 。这样能更好的杀菌 。胡萝卜切成菱形备用 。
2、大蒜剥好，扔进东菱无线绞肉机，直接打成蒜末或者蒜蓉 。
3、锅中烧水，水开，入一勺盐 ， 倒入西兰花焯水，不要焯时间长 ， 西兰花变成翠绿色立刻捞出过凉水 。这样能保证西兰花的清脆口感 。
4、锅中倒油，倒入蒜末煸炒出香味 。
5、倒入胡萝卜翻炒 ， 胡萝卜是脂溶性的，所以用油来炒一下更容易营养成分的吸收 。
6、倒入西兰花翻炒，过凉水的西兰花一定要沥干水分 。
7、入一勺蚝油，快速翻炒均匀即可 。西兰花不宜烹饪时间太长，断生即可 。
如果一点油也不想吃的朋友，可以焯水的时候，将西兰花焯水至断生 ， 直接过一下凉开水，然后用生抽、蚝油、蒜蓉凉拌就可以了 。
（2）高汤西兰花怎么做1、主料：西兰花半个、鸡蛋1只、皮蛋1只、火腿50克 。
2、辅料：姜4片、蒜2瓣、枸杞20粒、盐2克、鸡精1克 。
3、步骤：
（1）西兰花切成小朵 ， 洗净备用 。
（2）火腿切小片、姜、蒜切片、枸杞20粒备用 。
（3）鸡蛋一只煎熟切成块，皮蛋一只切成小块 。
（4）锅内加底油，下姜片、蒜片小火炒香 。
（5）再放入皮蛋炒熟 。
（6）往锅内一次性加适量开水 。
（7）放入鸡蛋、火腿大火煮三四分钟至汤色变浓 。
（8）放入西兰花煮半分钟 。
（9）再放枸杞煮半分钟，调入盐和鸡精 。
（3）塔吉锅之虾仁西兰花怎么做1、西兰花、虾仁、盐、生抽、糖、生粉、料酒 。
2、虾仁洗净去肠泥 ， 用5ml生抽、生粉、料酒和盐拌匀腌5分钟使其入味 。西兰花洗净 。冷锅冷油放入西兰花虾仁铺于西兰花上面 。开中小火 。
3、耐心等待直至锅边冒出蒸汽 。大概7、8分钟 。
【西兰花怎么做好吃】4、打开锅盖，调入适量的盐、糖和一点点味精，拌匀即可上桌开吃 。
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